Verkostungsnotiz
EDDA wird aus den Rebsorten Chardonnay, sowie anderen süditalienischen autochthonen Sorten wie z.B. Fiano hergestellt. Diese Cuvée erfährt ein 4-monatiges Hefelager auf der Feinhefe mit wöchentlicher Bâtonnage in französischen Eichenfässern. Dies verleiht dem Wein eine strohgelbe Farbe mit goldenen Reflexen. In der Nase feine Pfirsichnoten mit einem Hauch Vanille, im Geschmack reife Birne, Blüten und ein Hauch Exotik. Dies ergibt ein feines und dennoch extraktreiches Mundgefühl und verspricht ein rundes Geschmackserlebnis. Seine belebende Säure gibt Halt und fördert seine Langlebigkeit, verleiht ihm Frische und Lebendigkeit. Passend zu Vorspeisen mit Fisch und als Aperitif. Exzellent als Begleitung zu Käse oder einfach nur so zum Genießen!
San Marzano Vini - Apulien
San Marzano Vini – Mit das Beste aus Apulien !
Seit langer Zeit genießen die Winzer von SAN MARZANO VINI einen erstklassigen Ruf als zuverlässige Quelle sehr stark nachgefragter Weine aus dem Mezzogiorno. Die Kooperative ist mit 1.500 Winzern, die 1.200 Hektar Weinberge bewirtschaften, ein wichtiger wirtschaftlicher Faktor in der sonst nicht mit Wohlstand gesegneten Region Apulien, im Süden Italiens.
In der jüngeren Vergangenheit wurden große Umbaumaßnahmen und Kellererweiterungen vorgenommen. Aktuell werden eine historische Masseria hochwertig wiederaufgebaut und alte Primitivo-Weinberge rekultiviert. Die Begeisterung und der Tatendrang des sympathischen Teams um Präsident Francesco Cavallo, Kellermeisterin Caterina Bellanova und Koordinator Salvatore Ricciardi sind ansteckend und inspirierend.
Besonders wertvoll sind die großen Bestände an 60 bis 70 Jahre alten Primitivo-Rebstöcken, die sehr ertragsschwach sind und die Trauben für die großen Weine „Sessantanni“ und „Anniversario 62“ liefern.