Verkostungsnotiz
Châteauneuf du Pape ist die berühmteste Appellation der Rhône, mit kraftvollen Böden aus runden Steinen, die die Grundlage des Terroirs bilden. Die Weinberge sind zwischen 25 und 80 Jahre alt. Die Rebsorten werden separat ausgebaut und erst vor der Abfüllung verschnitten. Die Reserve Saint Dominique Châteauneuf du Pape wurde für 6 Monate in Edelstahltanks und dann für 12 Monate in Betontanks ausgebaut. Es ist ein kräftiger, rubinroter Wein mit violetten Reflexen. In der Nase Aromen von reifen Himbeeren, Johannisbeeren und Kirsche, mit einem Hauch von Harz. Am Gaumen kräftiger Auftakt mit fleischigen, dichten Tanninen, würzig mit elegantem Charakter. Im Abgang lang anhaltend und frisch. Lagerungspotential: bis 12 Jahre.
La Réserve Saint Dominique - Rhône
Familienweingut an der südlichen Rhône !
Im Herzen der Provence, im Tal der südlichen Rhône befindet sich La Réserve Saint Dominique. Der Mistral weht, die strahlendheiße Sonne scheint auf die im 16. Jahr-
hundert erbaute Kapelle.
Dort haben Marie-Claude und Gerard Bonnet im Jahre 1976 mit einigen Weinbergen angefangen. Im Laufe der Zeit und mit viel Fleiß ist das Weingut auf 50 Hektar gewachsen. Mit traditionellem Savoir-Faire und moderner Winzertechnik bearbeitet
Eric, der Sohn von Marie-Claude und Gerard Bonnet, seit 1999 die Weinberge, füllt ab und verkauft die Weine.
Getreu seinem Motto zugunsten der Erhaltung des Gleichgewichts der Natur, setzt Eric auf Frucht und Ausgewogenheit für größten Genuss. Die meisten seiner Weine werden in Edelstahltanks ausgebaut, um die Fruchtigkeit der Rebsorten zu erhalten und zu fördern. Die Cuvée bringt die Typizität des Terroirs zum Ausdruck und die Trauben der einzelnen Parzellen werden sorgfältig ausgewählt. Véronique, Erics Schwester, ist für Marketing und Verkauf zuständig.